Je nach Herkunft — deutlich günstiger als Lachsfilet.
Lachssteak mit Nudeln
Manchmal muss es Fisch sein. Aber auch beim Lachs gilt: sauber heiß, kurz braten, nicht totgaren.
Lieber früher raus — in der Mitte noch leicht rosa ist perfekt, nicht das weiß-durchgegarte.
Pasta oder Nudeln passen gut — kein schweres Beilagen-Programm nötig.
Ideal für Leute die auf ihre Ernährung achten oder eine Diät machen.
Ein Lachssteak ist quasi ein Querschnitt durch den gesamten Lachs. Es ist günstiger als Lachsfilet und steht ihm in nichts nach. Ich hab beides nebeneinander getestet — Lachssteak und Lachsfilet auf der Haut. Beides war lecker. Und wer auf seine Ernährung achtet: Lachs ist ideal.
Lachs, Nudeln, Gewürze
Ein Lachssteak wird direkt vom Lachs abgeschnitten und ist damit quasi ein Querschnitt des gesamten Tieres. Die Preise liegen bei 1,29 bis 2,99 Euro pro 100 Gramm, je nach Herkunft. Damit ist es deutlich günstiger als Lachsfilet.
Als Beilage wähle ich gefüllte Nudeln. Diese passen gut zum Lachs — leicht, keine Konkurrenz zum Fischgeschmack.
Kurz und heiß — nicht zu lange
Das ist der wichtigste Hinweis bei diesem Gericht: Der Fisch darf nicht zu lange angebraten bzw. im Ofen bleiben. Lieber ein wenig früher raus und schauen, ob er in der Mitte noch ein ganz wenig frisch rosa aussieht — und nicht schon den durchgegarten weißen Schimmer hat. Der Vorteil: Der Lachs ist absolut zart.
Ich habe neben dem Lachssteak auch ein Stück Lachsfilet auf der Haut gebraten. Beides war absolut lecker. Für Leute die auf ihre Ernährung achten oder eine Diät machen ist dieses Gericht ideal.
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