Selbsttest 2009 — ob das Produkt heute noch erhältlich ist, habe ich nicht geprüft.
Bacon Salz — ich hab's getestet, meine Meinung
Bacon kennt jeder. Salz kennt jeder. Beides zusammen — als Produkt? Ich hab das 2009 gekauft und getestet. Meine ehrliche Einschätzung folgt.
Kombination aus Bacon-Geschmack und Salzwürze — mehrere Sorten.
Kein Rezept, keine Sponsored-Content — nur meine persönliche Produkterfahrung.
Als Finishing-Salz auf dem Steak interessant — aber kein Ersatz für gutes Meersalz.
Das hier ist kein Rezept. Das ist ein Meinungs-Stück über ein Produkt das ich 2009 selbst gekauft und ausprobiert hab. Bacon Salz — aus dem Baconsalt Shop. Was taugt das, was nicht, und was hat das mit Steak zu tun?
Bacon und Salz gehören zusammen, aber als Produkt?
2009 hab ich im Baconsalt Shop was entdeckt das mich neugierig gemacht hat: Salz, das nach Bacon schmeckt. Das klingt simpel — und ist es auch. Bacon wird gepökelt, Salz ist der Geschmacksträger. Bacon schmeckt salzig. Die Frage ist: Braucht man ein Produkt das diese Kombination isoliert?
Ich hab es gekauft. Nicht weil mir jemand gesagt hat ich soll, sondern weil ich wissen wollte ob das auf dem Steak was macht.
Was taugt es, was nicht — meine ehrliche Einschätzung
Die Grundidee funktioniert. Bacon Salz hat tatsächlich einen Bacon-artigen Geschmack — geräuchert, salzig, rund. Als Finishing-Salz auf einem Steak ist das durchaus interessant. Es bringt eine zusätzliche Dimension rein, die normales Meersalz nicht hat.
Aber: Es ist kein Ersatz für gutes Meersalz oder Fleur de Sel. Wenn das Steak hochwertig ist und gut gebraten, braucht es das Bacon Salz nicht — es kann sogar stören, weil der Eigengeschmack des Fleisches überlagert wird.
Als Würze für Burger, für Rührei, für Grillgemüse — da macht es Sinn. Als Steak-Finish: bedingt empfehlenswert. Nur auf mittelmäßigen Cuts wo man nachhelfen will.
Natur ist gut, die anderen sind nett
Die Natur-Sorte ist die stärkste. Klarer Bacon-Rauch-Geschmack, nicht überladen. Das ist das Produkt das einen wirklich interessieren kann wenn man experimentierfreudig ist.
Die anderen Sorten (ich hab damals mehrere getestet) sind mehr Gimmick als Gewürz. Hickory macht aus dem Bacon-Salz ein BBQ-Salz — nicht schlecht, aber auch nicht besonders original. Original war schon die erste Sorte.
Manchmal muss man Nein sagen
Im Baconsalt Shop gab es 2009 auch einen Lippenstift mit Bacon-Salz-Geschmack. Ich hab ihn nicht bestellt. Ich hab ihn fotografiert weil es mich amüsiert hat.
Das ist kein Produkt das irgendjemand braucht. Das ist Merchandise für Leute die Bacon-Witze mögen. Nichts dagegen — aber das ist nicht mein Thema.
Kauf es wenn du experimentierfreudig bist — aber erwarte kein Wunder
Bacon Salz ist ein interessantes Konzept das gut umgesetzt ist. Für Leute die gern experimentieren und neue Aromen auf dem Teller suchen: kauft es, probiert es aus.
Für Leute die das perfekte Steak mit minimalem Eingriff suchen: Bleibt beim Fleur de Sel. Das Steak braucht kein Theater.
Ich hab es damals getestet, ich hab meinen Standpunkt, und der ist: es taugt als Ergänzung, nicht als Ersatz. Das reicht mir.